Überbackenes Brot
Die kleine Mahlzeit für Zwischendurch.
Zutaten für 3 Personen: 3 mittlere Tomaten, 1 Salatgurke, 100g Feldsalat (es kann auch jeder beliebige Salat verwendet werden) 300g „Kernd'l-Kant'n” (in etwas stärkeren Scheiben geschnitten) Kürbiskernöl, geröstete Kürbiskerne, Balsamico-Essig, Salz, Pfeffer.
Tomaten und Gurken in Scheiben schneiden, Salat gut waschen und abtropfen lassen. Alle Zutaten vorsichtig vermengen, mit Kürbiskernöl, Balsamico-Essig und Gewürzen abschmecken. Auf 3 Teller verteilen und mit in Streifen geschnittener „Kernd'l-Kant'n” belegen.
